Ahmad Al Souki, 6, med storasyster Favah Al Souki, 9, utanför matmässan i Glimåkra. Foto: Andreas Örwall Lovén
Ingrid Rosander lär sig väl smaka.
Frida Olsson, integrationshandläggare.
Robert Mdungha.

Ny succé för matmässan

Glimåkra För sjätte året i följd visade sig matmässan bli en sällsynt publikdragare. Ja, så framgångsrik att kommunens nya integrationsutvecklare Frida Olsson ser det som en språngbräda till ökad sysselsättning bland nyanlända.

”Fantastiskt kul.” Så sammanfattade Frida Olsson mässans första sju minuter.
Då hade det strömmat in 250 besökare i Folkets hus.
Det var första matmässan för den nya integrationssamordnaren i Östra Göinge kommun och hon såg genast nya möjligheter.
– Det finns hög potential för sysselsättning. Det går att ta detta vidare.

Tänker du på restauranger?
– Ja, precis. Kanske i form av food trucks (matvagnar) eller genom att samla olika kök i en food court (”mattorg”) som man har i större städer.
Arrangörerna räknade med att mellan 1 000 och 1 500 besökare skulle komma till matmässan.
–Det är ungefär vad det legat på de senaste åren. Det lär inte bli färre i dag, trodde Frida Olsson.
En som besökt samtliga sex mässor är Ingrid Rosander, som kom till Glimåkra i sällskap med sin man Johani Håkansson.
– Det är väldigt trevligt med alla dessa smaker.
Totalt 18 länder och 50 maträtter var representerade på mässan.
Ingrid Rosander hade hunnit fram till det ugandiska köket när Norra Skåne fångade henne.
Kokta matbananer (Matoke) med jordnötsgryta.
– Väldigt gott, även om bananen inte smakar som du och jag känner den.

Har du tagit med dig någon inspiration till din egen matlagning efter alla mässor?
– Nej, egentligen inte. Men jag tycker om att laga mat. Husmanskost.
Johani Håkansson gick i god för det.
– Hon gör fantastiska såser. Hon är mycket duktig!

Vad har smakat bäst i dag, Ingrid Rosander?
– De syriska köttbullarna. Det saknas bara en liten Aalborg.
Robert Mdungha, mannen bakom banan- och jordnötsrätten, förklarade hur bananen tillagas.
–Skala och koka i vatten. Precis som med potatis, men inget salt.
I jordnötsgrytan fanns även lök, rökt fisk och tomater.
Syskonen Ahmad Al Souki, 6, och Favah Al Souki var också förväntansfulla inför mässan.
Favah hoppades på att hennes favoriträtt skulle vara representerad.
– Pannkakor!

Dagens fråga

Tycker du att någon eller några i skidskyttelandslaget ska få Bragdguldet?

Loading ... Loading ...

Veckans ibladningar