Annons

Lyckat premiärår på Wanås

Östra Göinge • Publicerad 26 mars 2018 • Uppdaterad 25 november 2021

Norra Skåne har tidigare berättat om Wanås satsning på hotell och restaurang. Kristina Wachtmeister, arkitekt i grunden, har skapat den nya verksamheten och det är hon som nu driver hotellet och restaurangen.

Hotell- och restaurangverksamheten är på många sätt sammanflätad med godset och konstparken. Tillsammans bildar de en helhet och lokalt och närproducerat är nyckelord.

Annons

Kristina Wachtmeister har redan hunnit få ett antal kvitton på att Wanås hotell och restaurang är på rätt väg.

Hotellet blev utnämnt till Årets övernattning av Magasinet Skåne och restaurangen fick plats i den prestigefyllda White Guide.

– Och vi har fått mycket internationell press, så vi har verkligen synts i flera positiva sammanhang.

– Men den största glädjen är ju de nöjda gästerna och den varma stämningen. Allt från lunchgäster till större konferenser och högtider. Och vi har många återkommande gäster, det är jättetrevligt, säger Kristina Wachtmeister.

Wanås hotell och restaurang har fem heltidsanställda personer plus ett antal timanställda och säsongsanställda medarbetare.

Inför andra året har kökschefen Rasmus Larsson från Kristianstad anställts och han ska sätta sin prägel på menyn.

Vad var det som lockade dig till Wanås?

– Möjligheten att jobba så nära råvarorna. Den möjligheten finns inte på många ställen, säger Rasmus Larsson och rabblar upp allt som Wanås har att erbjuda: kött, mjölk, rotfrukter, vilt, svamp ... listan är lång och tilltalande för en kock som gillar att jobba med närproducerat.

– Sen lockar ju den här platsen, det är en unik plats.

På långfredagen är det säsongsöppning för Wanås restaurang.

Annons

Samtidigt startar konstsäsongen på Wanås med Richard Johanssons utställning Folkkontsmuseum.

bild 1/3
Kristina Wachtmeister, Rasmus Larsson och Sofia Bertilsson.
Kristina Wachtmeister och Rasmus Larsson.
Rasmus Larsson, ny kökschef på Wanås.
Kristina Wachtmeister, Rasmus Larsson och Sofia Bertilsson.
Kristina Wachtmeister och Rasmus Larsson.
Peter PaulssonSkicka e-post
Så här jobbar Norra Skåne med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.
Annons
Annons
Annons
Annons