Läggs Gastronovum ned bli det inga fler Kockkollon eller andra matutbildningar på Norra Station.  

Foto: Arkiv

Inget mer kockkollo på Gastronovum

Av Rune Gomér 20 NOVEMBER 2009 21.00

HÄSSLEHOLM. Gastronovum, som erbjuder matutbildningar på Norra Station, föreslås att läggas ner för att förvaltningens besparingskrav skall kunna fullföljas. Men det blir också stora avvecklingskostnader.

Hyresavtalet som löper till och med 2016 kostar drygt 3,5 miljoner kronor utan indexuppräkning och personalkostnaderna under 2010 beräknas uppgå till 600 000 kronor.

–Det är jättetrist och tråkigt. Men vad skall vi göra. Vi har sparat och skrapat för att nå det fösta sparnålet som vi fick och sedan när det kom ytterligare sparmål gick det inte länge. Det finns ju trots allt en smärtgräns då det inte går att fortsätta längre, säger Karina Hansson som är tillförordnad verksanhetschef.
–Vi hoppas att någon annan kan ta över lokalerna så att vi inte behöver betala den återstående hyran till 2016 och vi har ju också för inte så länge sedan fått ett helt nytt fint kök..

När projektet startade 2003 tillhörde verksamheten kommunledningskontoret men i juni samma år lades projjektet över i arbetsmarknad - och kompetensutveckling som då var en nybildad förvaltning.

Gastronovum erbjuder matutbildningar med inriktning på storkök, restaurang och skola. Men man har även barnverksamhet i form av kock-kollo och barnens kockskola.
Diskussioner förs dock med Högskolan i Kristianstad om ett eventuellt övertagande men det är fortfarande oklart.
Fram till idag har verksamheten successivt minskat. Tidigare fanns även en köksbiträdesutbildning och en kock/kokerskeutbildning på programmet.

Dessa utbildningar har nu flyttats tll T4 vux. Det fanns även enKy-utbildning till säljledare och matcoach på 40 poäng som lästes på halvfart.
Gastronovum bildades genom ett fyraårigt projekt som löpte under åren 20003-2006. Målet för projektet var att etablera ett utbildnings-och upplevelsecentrum som kunde bidra till att stärka den regionala tillväxten inom mat-och måltidsområdet. Ledorden var utbildning, inspiration och upplevelse. I början erbjöd Gastronovum även uppdragsutbildningar utifrån företagens egna behov och önskemål. Dessa utbildningar genomfördes antingen i Gastronovums egna utbildningslokaler eller i beställarens lokaler.

Men den kommunala ekonomin och det allmänt kärva ekonomiska läget gjorde alltså att det kom nya sparmål. Detta innebar att förvaltningen skulle minska sina kostander för 2009 0ch 2010 med 637 000 kronor.
Besparingen har fullföljts med hjälp av förändringar i ledningsorganisationen och att man höll en tjänst som administrativ chef för Norra Station vakant plus att en tjänst som lärare och utbildningsledare på Flex Vux drogs in i samband med en pensionsavgång.

– Inför budgetarbetet för 2010 fick vi ett nytt sparbeting på 2 procent vilket innebar ett besparingskrav på ytterligare en miljon kronor och denna besparing anses inte vara möjlig att göra genom generella besparingåtgärder i förvaltningens olika verksamheter, säger Karina Hansson.
Den 25 november har kommunstyrelsens au ärendet på sitt bord.

      Tipsa en vän