- Ett naturligt steg att ta, säger Anna Wemlerth som driver ridsportcentrat Skyrups country club sedan 2009.
Anna Wemlerths största verksamhet är träningsläger för elitungdomar inom ridsport.
Hon sysslar också med företagsevent och liknande. Därför finns det redan en restaurang som nu kompletterats med en importerad, vedeldad italiensk pizzaugn när Måleböke restaurang öppnar för allmänheten.

– Det saknas ett ställe för gourmetpizza i Hässleholm, det närmaste är Kivik, konstaterar Anna som har en lång erfarenhet av krogbranschen innan hon startade som företagare i hästbranschen. Hon flyttade till Stockholm från Växjö som 17-åring.
– När jag var 18 fick jag jobb på Sturecompagniet, sedan har jag jobbat på Spy bar, Jinos och Ulla Winblad. Jag har jobbat i servisen, som hovmästare och i baren, berättar Anna.
Lagom till dagens öppning har en fotografisk tavla (kopia) av den mycket speciella Måleböketapeten anlänt. Tapeten täckte tidigare ett helt rum på gården men finns i dag på hembygdsmuseet i Hässleholm.

Anna gör det mesta, men baka pizzor ska hon inte. Det sköter Saleh Havend som bakar pizzor med namn som "Måleböke", "Finja", "Skyrup", "Hovdala slotts" och "Mjölkalånga".

På pizzorna finns allt från chevre (getost), honung, pinjenötter till avokadoröra, kräftstjärtar, kalixrom, prosciutto (lufttorkad, italiensk skinka), liguriska oliver och tryffelolja.
– Bara ekologiska och närodlade ingredienser, förklarar Anna Wemlerth som hoppas pizzasatsningen ska locka både lokalbefolkning och även bli ett utflyktsmål.

Mellan 12.00 och 21.00 i dag är det premiär med provsmakning i bufféform och den som vill komma måste anmäla sig i förväg.
Även övriga dagar restaurangen har öppet är det bordsbeställning som gäller.
– Här ute sitter vi inte och rullar tummarna och väntar. Kommer inget folk så stänger vi och gör något annat den dagen, förklarar Anna Wemlerth.
Öppettiderna är fredagar 18-21 och klockan 14-21 på lördagar och söndagar.