Brödet

Hej igen.

En härlig höst har vi haft nu ett tag och äntligen lite skön varm sol, Även om det är lite paus i tröskandet nu för det regnar så är vi i full gång med spannmålsskörden. Höstvetet och Höstrågen är bärgad nu. Även lite korn och havre har vi fått in. Rågen och vetet ska ju bli till mjöl och bröd. Havre och korn är till grisarna.

Ärtorna odlar vi tillsammans med havren så då tröskas det ju tillsammans med det. Lupinerna odlas tillsammans med vete och tröskas då ihop med det. Åkerbönorna odlas för sig själv och tröskas allra sist på hösten.

Vårvetet är inte riktigt moget ännu men det ser himla fint ut. Utom där vildsvinen har varit och förstört. Tre sorters vårvete odlar vi i år. Diamant, ölandsvete och en sortblandning.IMG_20150819_165201

 

Här tröskar Måns Höstvetet Sol på en av våra vulkansluttningar.

Förra helgen skulle Caroline dra igång bageriet igen efter uppehållet. Det var lättare sagt än gjort. Surdegen hade surat till ordentligt och istället för att jäsa degen så åt den upp den istället.  Det var bara att börja om från början och nu är det full fart på jäsningen igen. Knepigt det där. Det fixar mikrobiologen lätt..

Nu har det kommit en ny undersökning igen om köttet. Detta mobboffer på den svenska mathimlen. Man jämför köttproduktion med bilkörning. Ett kilo kött är lika negativt för miljön som tex två mils körning med bilen. Jag vet inte om man vill att vi ska köra mindre bil eller äta mindre kött. När kommer det undersökningar som jämför datoranvändning, mobiltelefonanvändning, flygresor med bilkörning. Eller när vi hämtar soja o Sydamerika för att till verka sojakorvar. Det kommer inte för det har inte lika stort genomslag.

Köttet är den enkla vägen när vi ska ursäkta vårt vidriga beteende mot skog,djur och natur. Dom få bönder som vi har kvar i Sverige är en liten väljargrupp som ingen behöver ta notis om.

Att vi ska äta lite mindre kött i framtiden tror jag bara att vi mår bra av och mer grönsaker är bättre för miljön och för hälsan tror jag.

Men att alltid slänga skit på det Svenska, mycket fina köttet är inte jämställt eller rättvist. Vi har världens hårdaste djurlagstiftning. Världens hårdaste miljölagstiftning. Vi har en lång och hårt cementerad tradition med en mycket rent lantbruk och god djurhållning. Att det sen finns bönder som fortfarande tror att stordrift med mycket kemiska bekämpningsmedel och mycket djur på ett och samma ställe är det enda rätta är ju inte kul als. Dom blir färre och färre.

Det är ett himla gapande nu om att det fattas lärare i dom svenska skolorna. För hård arbetsbelastning och för dåligt betalt säger man är en del av orsaken. Det har varit vanliga vardagen för dom flesta bönderna dom sista 50 åren.

Om det är sånt jävla liv för att det fattas en lärare någonstans så kan jag upplysa om att det fattas mat i Sverige till halva svenska befolkningen men vi kan ju alltid ta flyget till London och storhandla någon helg.

Den 5-6 september slår vi upp portarna här på Källunda och då är ni hjärtligt välkomna på den årliga EKO rundan..

Ta det lugnt där ute.

Vicken jädra smäll…

Hej .

Nu i det fina vädret så är det full fart på bina. Dom har en del att ta igen av sommaren. Någon mer honung att skörda blir det för vår del inte tal om. Den honung som dom drar in nu , mestadels från vitklöver går åt till yngelproduktionen. Drottningen lägger ägg nu som ska vinterbi så biåret är inne på sista varvet nu för i år. Vi ska slunga nu när som helst. Vi tar ju inte all honung för dom får behålla till halva invintringen och sen får dom ekologiskt socker för resten. All honung lämpar sig inte för invintring faktiskt. Är det mycket mineraler i honungen så kan det ställa till det för bina om vintern blir lång och kall.

I dag hade vi studiebesök från Hässleholm. En hel drös kockelever från Hässleholm fick se hur riktig mat blir till. Att ta ut blivande kockar och kökspersonal tycker jag är viktigt och en bra investering för framtiden för alla bönder i Sverige. Vi måste synas mer vi bönder. Vi är ju dom mest kontrollerade bönderna i världen med den hårdaste djur och miljölagstiftningen. Tro fan att vi är världsbäst men tro inte att det är hårda regler som gjort det. Nej du. Anledningen till att vi har så hårda regler är att det är bara vi Svenska bönder som klarar av att hantera det. Det största anledningen till att vi klarade av det är för att vi var jävligt bra från början annars hade reglerna automatiskt varit på lägre nivå. Att det sen finns idiotiska djurskyddsinspektörer och eukontrollanter som bara ska jävlas med oss är inte vårt fel. Dom är inte många dom där idioterna men enstaka ska ju bara ställa till det. Dom hade väl trasiga leksaker som barn kan hända. Jag har haft ett tjugotal inspektioner under min tid som bonde och alla utom en djurskyddsinspektör har varit hur bra som helst.

Nu till något mycket roligare. Vi har nu premiär för vår egen rapsolja. Vi har pressat den på Långaröds gård och tappar den nu i halv liters flaskor. Imorgon sår vi ny höstraps som blir till fin matolja om ett år ungefär. Uno har plöjt en vall till oss som vi nu sår rapsen på. Restprodukten (rapskakan) blir foder till grisarna.

.kallunda_rapsolja

Härom dagen kunde det gått riktigt illa för den här bonnen. Jag klantade till det med ett traktorbatteri. Det var precis fulladdat och av någon anledning så satte jag på laddaren igen och kopplade då fel på plus och minus polerna. Det small som ett ”bösseskott” och batterisyran som är riktigt farlig flög rakt på mig. Jag släppte allt jag hade i händerna, tog av mig alla kläderna och raskt helt näck över gården in i duschen och började med att skölja ögonen ordentligt och sen fick  resten av kroppen en lång dusch. Ja ja,  jag blev ju ren för en gång skull…. Det gick bra tror jag

En annan kulig sak är att vi har nu börjat göra vår egen ost och vårt eget smör. Caroline har flörtat in sig hos Häglinges snyggaste bonne och hämtar mjölk där  för smör, grädde, ost krämfräs mm mm.

Den 5-6 september är ni hjärtligt välkomna hit till oss för då är det ekorundan. Mer o det nästa gång.

Ta det lugnt där ute….