En välkommen Paus – kommer tillbaka

Visserligen stal någon 25-30 burkar coca-cola natten mellan torsdag och fredag i förra veckan, och lite skadegörelse var det i början. Men med tanke på kafé Paus utsatta läge på Sjöängen har det hänt förvånansvärt lite bus.

– Vi har verkligen varit lyckligt lottade, säger Clara Hermansson.

Det var i mitten av juni som systrarna Tilde och Clara Hermansson drog igång kaféet.

– Vi startade i liten skala och hade planer på att ha mer mat, vi räknade med tre rätter på menyn, och fika. Men det är glassen som har varit mest populär. Det har gått galet mycket glass.

Clara berättar att de behövde inte utveckla sortimentet, glass räckte gott kompletterat med varma mackor och våfflor.

– Vi hade egentligen inga förväntningar i början, fortsätter Clara, mer än att vi hoppades att Osby skulle stötta oss.

Och det har byn gjort. Många har också lovordat den fantastiska platsen och flera har sagt att de länge tänkt att det borde finnas något just där Paus etablerade sig.

– Det blev jättelyckat, alla har visat sin uppskattning och vi har fått så många fina ord sagda till oss.

Trots många regniga sommardagar klarade kaféet sig förhållandevis bra.

– Vi hade segeldukar, parasoller och till slut ordnade vi en lounge i en container så de som satt där fick tak över huvudet.

– Så jag tycker vi klarade regnet bra ändå, men vissa dagar blev vi överraskade och allt blev blött. Men det var inte så många dagar som vi tvingades stänga.

Meningen var att Tilde och Clara skulle driva kaféet tillsammans.

– Men det var Tildes sista sommarlov, så det blev mest att jag skötte det mesta i kaféet, men Tilde har jobbat jättemycket.

Clara berättar att det blev så mycket jobb att de var tvungna att anställa fem personer för att klara ruljangsen.

– Allt blev mycket större än vi trodde från början.

Nu är kaféet nedpackat. I lördags var sista dagen och då var kafé Paus öppet till midnatt eftersom det var utebio på Sjöängen. På söndagen var det städ- och packdag och nu har planerna redan börjat inför nästa år.

– Eftersom kaféet blev så uppskattat skulle det vara synd att inte fortsätta driva det. När vi startade i våras gick allt fort, men det var ändå mycket arbete med tillstånd och allt annat.

– Nu har vi längre tid att förbereda oss på och tanken just nu är att vi nästa år kommer driva samma koncept som i sommar.