Lutfisk av långa på tallriken i år också

- Det är jätteviktigt för våra pensionärer att få sin lutfisk. Det säger omsorgschef Laila Jeppsson och menar att man också måste ta hänsyn till traditionen att servera lutfisk till de äldre. Hon är noga med att påpeka att omsorgsförvaltningen följer de upphandlingsregler som finns. I ett svar till kommunstyrelsen har omsorgsnämnden tidigare förklarat att man följer de nya kvalitetskrav för livsmedelsupphandling som kostansvariga inom kommunerna i Skåne Nordost utarbetat. "Vi har ställt som krav att svarande grossist i första hand bör leverera fisk från bestånd som är markerat med OK i fiskelistan från MSR (Miljöstyrningsrådet) och i andra hand fisk markerad med försiktighet i samma lista", skrev nämnden i sitt svar. Svarande grossist i det här fallet är Minego Food, som levererar fisk till kommunens kök för äldreboenden. Här förklarar man att årets produktion av lutfisk är tillverkad av långa och att man följer rekommendationerna på Miljöstyrningsrådets lista. Årets långa till lutfisken fångades tidigt i år, tillägger Jonas Köhler som är inköpsansvarig på företaget. Han säger sig dock ha fått löfte från sina fiskleverantörer att dessa planerar att göra lutfisk på torsk framöver, inte på den hotade långan. Kommunens upphandlingsenhet använder sig av Miljöstyrningsrådets lista som även tar hänsyn till Världsnaturfondens lista. Enligt upphandlingsenheten är Miljöstyrningsrådets lista bättre anpassad till de svenska förhållandena.