Från kaffekvarn till espressomaskin

Bordet står dukat, med djupa tallrikar, platta tallrikar och glas av olika valör.

– Här har vi gammalt fint porslin, både Rörstrand och Gustavsberg, säger Bosse Martinsson som är sekreterare i Husmanskostens vänner.

Han är en av 18 utvalda som vill slå vakt och utveckla den svenska husmanskosten.

Och nu har de också satt ihop en utställning med gamla köksredskap. Under torsdagen hölls vernissage på Kulturhuset i Broby. Och under hela november månad kan intresserade ta sig en titt och lära mer om hur det gick till i köket under tidigt 1900-tal.

– Det var ju revolutionerande då konserveringsmaskinen kom. Innan hade man fått använda sig av äldre tekniker, som gravning, saltning och torkning, konstaterar Bo Martinsson.

– Konserveringen var också det som var grund för glasbruket i Glimåkra, berättar sekreteraren och pekar på de fina och numera populära konserveringsburkarna.

Krus i keramik används för att användes vid förvaringen.

– Och här har vi föregångaren till hushållsassistenten, säger Martinsson och pekar på köttkvarnar i järn.

På utställningen kan man också hitta mortlar i järn av äldre modell och mer moderna som är gjorda kolmårdsmarmor.

Mjölkspannar, gamla pilsnerflaskor och en kagge med svagdricksflaska.

– Nog har det skett en utveckling av hembärningsemballaget, konstaterar Bosse Martinsson.

En saltkvarn från 1800-talet, vågar i olika utförande.

– Vi har fått sovra en hel del av materialet som vi bland annat har fått låna från Glimåkra hembygdsförening.

– Kaffet var en lyxvara på 1700-talet, men det minskade spritbruket. Här finns en hel exposé av kaffekvarnar och kaffekannor i bland annat emalj.

I en del av utställningen finns ett helt gäng med kokböcker. En del av dem 100 år gamla.

– De var utan bilder, det kom först runt 1950.

Vad var det som fick Husmanskostens vänner att vilja skapa en utställning?

– Framför allt vill vi väcka en tanke hos den yngre generationen, säger Bosse Martinsson som är en av fem som jobbat med utställningen.

Nu hoppas man att skolorna vill komma och lära sig lite om den utveckling som skett inom området.

– En annan har ju varit med om den sedan starten i skolköket i Påarps skola för många år sedan, konstaterar ordföranden som blev extra glad över alla som dök upp på vernissagen där Patric Åberg (M) invigde.

– Det här gav mersmak redan efter 16 minuter.